Варіант 4: Сирники з сирної маси у вівсяній паніровці з шоколадною начинкою
Продукти, які продаються як «Сирна маса», сильно різняться складом і калорійністю. На другий показник сильно впливає не кількість жирів, а цукор і фруктові наповнювачі. Захоплюючись різними дивовижними смаками, не забувайте стежити за калоріями, вони можуть у сиркових (сирних продуктів перевищувати такий же показник жирного сиру.
Особливо уважно прочитайте склад, смакові добавки можуть виявитися насправді не фруктовими, а синтетичними. Ще гірше, якщо в сирі виявиться рослинний жир. Мало того що це не кращі продукти для організму, так ще й сирники на такій масі навряд чи вийдуть апетитними.
- п’ятсот грамів готової сирної маси;
- цукор, білий – дві повні ложки;
- одне свіже яйце;
- третина 200-миллилитрового склянки манки;
- повний стакан «швидких» вівсяних пластівців;
- шоколад молочний, темний – стограмова плитка;
- рафінована олія соняшника.
Крок 1:
Викладаємо сир в миску і добре перетираємо з цукром і яйцем. Солодкість відрегулюйте на свій розсуд, враховуючи, що сама сирна маса солодка, а ще додаткову солодкість додасть їй шоколадна начинка.
Крок 2:
Отримавши однорідну масу, частинами вмішуємо в сирну основу манку. Поступове введення крупи, дозволяє одержати більш однорідну масу. Якщо ж манку засипати всю відразу, вона може взятися грудками. Відставляємо тісто на десять хвилин у бік, щоб крупинки манки злегка набрякли.
Крок 3:
Поки маса відстоюється, розламуємо плитку шоколаду дрібними шматочками. Висипаємо вівсянку в чашу блендера і перебиваємо пластівці в дрібну крихту, після чого пересипаємо в миску.
Крок 4:
Зачерпуючи сирне тісто великою ложкою викладаємо половину гіркою на вівсяні пластівці, зверху кладемо шматочок шоколаду і злегка приминаем. Прикриваємо шоколад залишилася в ложці сирною масою і, обвалюючи в вівсянці, формуємо сирник.
Крок 5:
Коли всі заготовки будуть сформовані, на помірне нагрівання ставимо невелику товстостінну сковороду з налитим в неї маслом. Витримавши пару хвилин, опускаємо в гарячий жир сирники. Обсмажуємо, перевертаючи, до рівномірного рум’яного кольору.
