Варіант 5: Лимонний чізкейк з сиром
Цей рецепт підійде тим, кому не купити вершковий сир або просто люблять сир. Ми приготуємо підстава, начинку і крем – у нас вийде ніжний і смачний чізкейк. Рецепт розрахований на дванадцять порцій.
- чверть кг печива;
- олія слив – сто тридцять гр.
- вісімсот гр сиру;
- сто гр цукру;
- дві ч л цедри лимона;
- три яйця.
- п’ятдесят гр злив масла;
- сто гр цукру;
- дві ст л лимон соку;
- одна год л цедри лимона;
- одне яйце.
Крок 1:
Вийміть з холодильника масло, щоб воно размягчилось в природних умовах.
Крок 2:
Для основи подрібнити печиво в крихту, використовуючи блендер. До нього додати м’яке масло і перемішаємо.
Крок 3:
У форму викладемо м’яке печиво і трохи притиснемо, зробимо бортики приблизно на два-три пальці.
Поставте в холодильник на тридцять хвилин.
Крок 4:
Збийте міксером м’який сир разом із цукровий піском і цедрою лимона. Потім вводимо яйця і доводимо масу до пишноти ще пару хвилин.
Крок 5:
Наповнюємо начинкою застигле в холодильнику печиво. Розрівнюємо і запікаємо протягом години при 160 С.
Потім виймаємо і остуджуємо прямо у формі.
Крок 6:
Пора приготувати крем. В скляній ємності розмішуємо масло, цукор, лимонний сік і цедру з допомогою міксера.
Крок 7:
Вбийте куряче яйце і продовжуйте пробивати масу.
Крок 8:
Ставимо ємність на водяну баню і доводимо до густоти протягом двадцяти хвилин.
Тепер нехай остигає.
Крок 9:
Отже, все охололо. Перекладаємо чізкейк на тарілку, покриваємо смачним кремом. Ставимо в холодильник мінімум на чотири години, а краще на весь день чи ніч.
