Варіант 5: Мигдальний чізкейк без сиру
Ще один смачний варіант чізкейку. Нам знадобиться мигдаль, фісташки, рікотта. Прикрашати будемо малиною.
- три курячих яйця;
- три ст л цукру з гіркою;
- чайн л ванільного цукру;
- двісті п’ятдесят гр рікотти;
- двісті гр малини;
- стакан мигдалю;
- щіпка солі;
- одна чайн л подрібнених фісташок;
- одна чайн л ростить масла.
Крок 1:
Розбийте яйця і відокремте жовтки. Покладіть їх у миску насипте звичайний і ванільний цукор і збийте.
Крок 2:
Мигдаль перетворюємо в крихту, насипаємо до збитим яйцям разом з рікоттою. Пробийте масу міксером.
Крок 3:
Білки наливаємо в іншу миску, додаємо дрібку солі і доводимо масу до пишної стійкої піни.
Крок 4:
За трохи додаємо пишні білки в орєхово-яєчну масу, розмішуючи дуже делікатно.
Крок 5:
Беремо піали або вогнетривкі скляні або керамічні ємності. Змастіть всередині рослинним маслом. Заповніть їх до середини отриманою масою, зверху прикрашаємо ягодами малини – половиною ягід.
Потім знову заповнюємо пишною масою, присипаємо подрібненими фісташками і знову кладемо ягідки малини.
Крок 6:
Запікаємо при 180 С протягом півгодини.
В кінці у вас вийдуть гарні рум’яні порції. Їх охолоджуємо і подаємо на стіл.
