Варіант 3: Чізкейк без сиру «Нью-Йорк»
Для приготування начинки десерту нам знадобиться сир «Філадельфія» і сметана. Якщо такий сир придбати проблематично, підберіть будь-вершковий сир. Головне, щоб у ньому не було ніяких добавок.
- 150 гр печива;
- 25 гр цукрового піску;
- 50 гр злив масла.
- 400 гр сиру «Філадельфія»;
- 130 гр цукрової пудри;
- 1,5-2 ст л борошна;
- два яйця;
- сто сорок гр сметани.
Крок 1:
Почнемо з підстави для десерту. В чаші блендера подрібнюємо в крихту печиво і пересипаємо в миску або тарілку.
Крок 2:
Вершкове масло доводимо до рідкого стану, трохи охолоджуємо і перелийте в печиво. Додайте необхідно кількість цукру – перемішайте.
Крок 3:
Форму для запікання змастимо вершковим маслом і на дно викладаємо основу з печива. Зробіть невеликі бортики. Притисніть все чим-небудь плоским, злегка утрамбуйте.
Відправляємо в холодильник на тридцять хвилин.
Крок 4:
Сир збиваємо у великій мисці.
Крок 5:
Додаємо борошно, цукрову пудру і все перемішуємо ложкою.
Крок 6:
Яйця збиваємо в окремій ємності, а потім вводимо в вершкову масу і все розмішуємо, потім збиваємо пару хвилин віночком.
Крок 7:
Перекладіть в начинку сметану і перемішайте.
Крок 8:
Дістаємо основу з холодильника і заповнюємо її начинкою. Розрівняйте поверхню.
Крок 9:
Розігрійте духовку до 170 С, поставте форму на деко і запікайте приблизно п’ятдесят хвилин.
Щоб випічка не пересушилась, налийте на деко трохи води – до кінця запікання вона випарується.
Готову випічку остуджуємо прямо у формі, потім ставимо хоча б на чотири години в холодильник до повного застигання.
