Варіант 2: Швидкий рецепт супу з ячною крупою, сосисками і сиром
Без м’яса теж можна приготувати чудове, насичене блюдо з ячною крупою, якщо піти на деякі хитрощі. Тут спрощена рецептура з плавленим сиром і сосисками, які легко замінюються ковбасою або будь-якими копченостями. Крупу краще відразу залити холодною водою, нехай постоїть до закипання води.
- 3 сосиски;
- 2 ст. л. ячної крупи;
- 2 картоплини;
- 1,5 л води;
- 1 морквина;
- 1 сирок «Дружба»;
- 1 цибулина;
- зелень.
Крок 1:
Поки вода закипає, промиваємо і трохи розмочуємо ячну крупу. Після цього її додаємо і готуємо близько двадцяти хвилин. З’явилося вільний час. Можна порізати картоплини, очистити і підготувати цибулю з морквою. Картоплю додаємо в каструлю, ячний суп можна підсолити.
Крок 2:
Цибулю і моркву ріжемо будь-яким способом, але не грубо. Звільняємо від плівок сосиски ріжемо кружальцями. Якщо буде використовуватися ковбаса або копченості, то робимо будь-які шматочки на свій розсуд.
Крок 3:
Наливаємо олію, розігріваємо в пательні, закидаємо цибулька, через хвилинку морквину і даємо овочам трохи обсмажитися. Додаємо сосиски. Готуємо разом. Не потрібно спочатку обсмажують сосиски і потім додавати овочі, цибулю з морквою просто можуть не дійти до готовності, а ковбасні вироби підгорять.
Крок 4:
Якщо картопля майже зварилася, закидаємо в каструлю сосиски з овочами з сковорідки. Поки вони закипають, відкриваємо сир, нарізаємо або натираємо. Закладаємо слідом, розмішуємо. Даємо супу з ячною крупою потомитися хвилинки чотири на слабкому вогні.
Крок 5:
Після розчинення сирка потрібно блюдо спробувати на сіль, додати спеції, закинути зелень і можна вимикати плиту.
Не всі сири розчиняються в бульйоні. Вибираємо самий звичайний плавлений сирок у фользі. Допускається додавання м’якого плавленого сиру з ванночки. Також звертаємо увагу на смакові добавки, не всі поєднуються з сосисками і ячної крупою.
