Варіант 4: Суп «Гамбо» з ковбасою і бамією
Ще одна рецептура з стручки бамії, але в цілому процес приготування американського супу значно спрощено. Крім ковбаси знадобиться одне куряче філе, можна замінити індичкою або іншим м’ясом. У цьому рецепті рис не готується окремо, що дуже зручно.
- 1 куряче філе;
- 300 г ковбаси;
- 80 г рису;
- 100 г бамії;
- 3 стебла селери;
- 4 ст. води;
- велика цибулина;
- 4 зубчики часнику;
- 400 г помідорів у власному соку;
- олія для смаження;
- спеції, зелень.
Крок 1:
Ріжемо цибулю і селеру. Закидаємо в розігріте масло, наливаємо шар близько 2-3 мм. Обсмажуємо дві хвилини. Вводимо порізану ковбасу і готуємо ще пару хвилин. Рубаємо часник, засипаємо, разом з ним додаємо гострий мелений перчик. Перемішуємо.
Крок 2:
Курку нарізаємо кубиками, рис промиваємо і все це разом відправляємо до ковбаси. Відразу ж страву потрібно посолити. Заливаємо в нього чотири склянки води або бульйону, краще брати окріп.
Крок 3:
Проварюємо все це сім хвилин, додаємо стручки бамії. До речі, іноді його замінюють спаржевої квасолею, що теж можна зробити. Проварюємо страву до готовності рису ще 3-4 хвилинки. Розливаємо по тарілках, прикрашаємо зеленню.
Якщо хочеться приготувати дійсно цікаве блюдо, то замінюємо білий рис бурим аналогом. Він вариться трохи довше, але набагато корисніше, красиво виглядає в загальній масі.
