Варіант 2: Швидкий рецепт вірменського супу «Спас»
Цей варіант вірменського супу можна зробити буквально за п’ятнадцять хвилин, так як він готується з манною крупою. Неймовірно простий і легкий рецепт. Зелень додається за списком і її дійсно повинно бути багато.
- 500 мл мацоні;
- яйце;
- 0,5 ст. л. борошна;
- 50 г кінзи;
- 0,5 ч. л. м’яти;
- 500 мл води;
- 2 ст. л. манної крупи;
- 1 цибулина;
- 35 г масла.
Крок 1:
Яйце з борошном і мацоні збиваємо, розводимо водою і ставимо нагріватися. Відразу ж нарізаємо цибулину і трохи обсмажуємо на олії.
Крок 2:
У закипающую рідина вводимо манну крупу, перемішуємо і додаємо цибулю. Проварюємо до закипання, засипаємо рубану кинзу разом з м’ятою.
Крок 3:
Прогріваємо суп на маленькому вогні хвилинку, вимикаємо. Розливаємо в тарілки. По мірі охолодження він буде ставати гущі, це потрібно враховувати.
Замість манки можна використовувати іншу дрібну крупу, наприклад рисову, чи пшеничну січку. Вона вариться трохи довше, але вийде близький до класичного варіанту результат.
