Варіант 3: Дієтичний суп геркулесовий з вівсянкою
Пластівці для варіння супів, за рідкісним винятком, в такому рецептурою, використовують самі грубі. Мало того, що продукт цей багато корисніше, він ще й краще вариться, в тому сенсі, що в супі, якщо його не перетирати примусово, відчуваються пластівці. Будь быстроразвариваемый продукт за той же час варіння перетворився б на кисіль.
Вибирайте пачку Геркулеса, позначений цифрою «2», такі пластівці для супів самі підходящі. Якщо є вибір між фасованими і развесными пластівцями, то варто зупинитися на останніх. Справа, зрозуміло, не в тому, що це зручно, пластівці в такій упаковці грубіше фасованого Геркулеса, а стало бути, і суп вийде з ними тільки краще.
- триста п’ятдесят грамів картоплі;
- по половинці цибулі і моркви;
- ложка подрібненої свіжої петрушки;
- дві ложечки масла;
- сіль лаврушка;
- дві ложки пластівців з вівсянки.
Крок 1:
Прямо з нарезочной дошки відправляємо в каструльку очищені і вимиті овочі. Картоплю нарізаємо півтора або двухсантиметровыми кубиками, моркву наріжте приблизно вдвічі менші, а цибулю, взагалі, порубаєте важким ножем, попередньо розпустивши кільцями.
Крок 2:
Конфорку під каструлею увімкніть на помірно-сильний нагрів, влийте воду, з розрахунку півтора літра. Після того як вода скипить, додайте масло і зовсім трохи посоліть бульйон.
Крок 3:
Знижуємо Температуру до самої, наскільки можливо, малої, залишаємо овочі варитися на сорок хвилин, щільно прикривши каструлю. Частина води неминуче википить, додайте потрібну кількість до колишнього рівня і злегка пам’ятаєте овочі гратчастої товкачиком.
Крок 4:
За закипання бульйону засипаємо в каструлю пластівці, перемішуємо і кладемо ще дрібку солі. Опускаємо в бульйон невеликий сухий листочок лаврушки. Варимо не довше п’яти хвилин, і відключаємо плиту. Після того, як страва настоїться ще хвилин десять під високою кришкою, розливаємо суп в порційний посуд і посипаємо петрушкою.
