Варіант 2: Швидкий рецепт супу машевого
Боби корисні не тільки для травлення. Вони допомагають зміцнити кістки та судини, поліпшити роботу серця і нервової системи. Маш багатий клітковиною, вітамінами і білками. Вегетаріанці додають в різні страви замість м’яса.
- Маш — 200 г;
- Морквина;
- Вода — 2 л;
- Масло — 20 мл;
- Цибулина;
- Масло вершкове — 50 г;
- Борошно — 30 г;
- Куркума, коріандр, сіль.
Крок 1:
Залийте маш холодною водою. Поставте посудину з бобами на вогонь.
Крок 2:
Очистіть і дрібно покришіть моркву з цибулею. Обсмажте на рослинному маслі.
Крок 3:
Висипте овочеву засмажку в каструлю з горохом, перемішайте. Варіть ще 20 хвилин на мінімальному вогні.
Крок 4:
Коли оболонка бобів потріскається, можна додавати в каструлю сіль і спеції. Паралельно з цим розтопіть на сковороді вершкове масло, обсмажте в ньому борошно. Висипте суміш в супчик, перемішайте і знімайте з вогню.
Якщо ви не хочете відмовлятися від м’яса, використовуйте готові продукти. Наприклад, можна покласти в суп обсмажений бекон, шинку або грудинку. Можна також приготувати страву на м’ясному бульйоні.
