Варіант 2: Швидкий рецепт фаршированої курки в духовці цілком
Для швидкого рецепта фаршированої курки в духовці цілком знадобиться великий апельсин і лимон. Вони ідеально поєднуються з птахом, але при цьому не вимагають тривалої підготовки. Тушка буде готуватися в рукаві для запікання.
- курка на 1,8-2 кг;
- апельсин;
- лимон;
- 15 грам гірчиці;
- 40 грам майонезу;
- 1 ч. л. приправи для птиці;
- додаткова сіль.
Крок 1:
Цитруси потрібно ретельно вимити, краще з милом і зі щіткою, але не очищати. Розрізати кожен на чотири частини, що видніються вийняти кісточки.
Крок 2:
Курку промити, просушити рушником. Змішати гірчицю з майонезом та спеціями. В приправі зазвичай міститься сіль, але краще додати ще трохи. Натерти тушку всередині, потім зовні приготованим соусом.
Крок 3:
Засунути в черевце лимони та апельсини. Зв’язати ніжки разом, щоб начинка утримувалася всередині, додатково зашивати не потрібно.
Крок 4:
Перекласти підготовлену тушку в рукав. Кінчики зав’язати з двох сторін. Обов’язково зверху зробити прокол.
Крок 5:
Поставити птицю в духовку на 70-80 хвилин, залежно від розміру тушки. Температура приготування 190 °C. Якщо захочеться підрум’янити скоринку, то наприкінці рукав можна розрізати, акуратно розгорнути.
Рукави для запікання можна використовувати при температурі понад 220 °C. Якщо ж вони дешеві і низькоякісні, то кінці пакету почнуть кришитися вже при 200 °C.
