Варіант 5: «Равлик» – пиріг з листкового тіста з варенням
Найпростіший пиріг, виконаний за технологією рулету. Масло повинне бути з максимальним вмістом молочних жирів, а шоколад темним і не гірким.
- сім столових ложок варення;
- 350-400 грамів хорошого листкового тіста;
- десертний топпінг (карамельний) – 5 ложок;
- п’ятдесят грамів шоколаду;
- чверть пачки «Традиційного» масла;
- три ложки панірувальних сухарів дрібного помелу.
Крок 1:
Листковий корж повинен бути тоненьким, не більше трьох міліметрів. Розкачайте розморожене тісто, і змажте за допомогою м’якої кулінарної пензлика розтопленим маслом.
Крок 2:
Посипте корж дрібними сухариками, краще всього зробити їх самим перемолу засохлі скибки білого батона з допомогою м’ясорубки. Поверх панірування розкладаємо варення. На відміну від усіх попередніх рецептів, на цей раз розминати великі частини фруктів немає необхідності.
Крок 3:
Поливаємо варення карамеллю, посипаємо зверху натертим шоколадом. Акуратно і щільно згортаємо рулет, його можна розрізати на кілька частин, суворо поперек, можна просто згорнути зразок мушлі равлика.
Крок 4:
Деко застеліть листом кулінарного пергаменту. Тривалість запікання не більш півгодини, температура в духовці – не нижче 180 градусів. Якщо рулет ви розрізали, то непогано його прикрасити, посипавши цукровою пудрою.
