Варіант 2: Швидкий рецепт супу з сирними галушками
Для прискорення процесу створення нашого супчика, радимо відмовитися від нехай і недовгою обсмажування овочів і настоювання тесту в холодильнику.
- два літри фільтрованої води;
- чорний перець;
- 55 грамів сиру (твердого);
- 70 грам борошна;
- столова ложка сметани;
- шматочок вершкового масла (55 г);
- за смаком сіль;
- морквина середня;
- третина пучка зелені;
- стебло селери;
- дві картоплі.
Крок 1:
Стебло селери вимити. Також вчинити з зачищеній морквою і картоплею. Всі овочі дрібно пошинкувати.
Крок 2:
Влити пару літрів води в каструлю. Довести до кипіння, всипати сіль. Як тільки рідина почне вирувати, всипати моркву, картоплю і селеру.
Крок 3:
Варити майбутній суп приблизно 10-13 хвилин. Паралельно замісити тісто з борошна, сметани, солі, розм’якшеного масла (вершкового) і тертого сиру.
Крок 4:
Сформувати з дуже густої маси дрібні кульки. Відправити їх в каструлю.
Крок 5:
Також додати перець, зелень (порізану) і сіль. Суп з сирними галушками перемішати. Залишити нудитися ще на 9-11 хвилин. Вогонь – середній, ближче до мінімального.
З-за того, що ми виключимо смаження, приготування цього супу займе набагато менше часу. І саме тому рекомендуємо виключити цибулю, який у вареному вигляді далеко не всім подобається.
