Варіант 2: Швидкий рецепт томатної окрошки з ковбасою
Страви швидкого приготування найчастіше прийнято складати з найбільш доступних продуктів. Окрошка не виняток, але сік в ній повинен бути тільки найкращої якості.
- томатний натуральний сік – один літр;
- чверть кілограма вареної ковбаси;
- пара великих цибулин;
- чотири великих, зварених круто, курячі яйця;
- рафінована олія – чверть склянки;
- сіль, сметана і перець;
- 500 грамів відвареної картоплі.
Крок 1:
У ємність з томатним соком виливаємо масло, присаливаем і розмішуємо, ставимо охолоджуватися. Картопля, зварена в мундирі, чистимо і дрібно нарізаємо, так само чинимо і з яйцями.
Крок 2:
Ковбасу виберіть, по можливості соковиту і солонувату, без шматочків вареного шпику. Наріжте її трохи крупніше, ніж робили це з іншими продуктами. З цибулин спустіть лушпиння, наріжте півкільцями і на хвилину обшпарте окропом. Можна так вчинити тільки з половиною цибулі, якщо він не дуже гіркий. Промийте ошпарений цибулю під краном і відіжміть вологу, змішайте з другої цибулиною і наріжте подрібніше, квадратиками.
Крок 3
Подрібнені інгредієнти з’єднайте, заправте перцем, залийте томатом. Знявши пробу, присолите за смаком і розливайте порції. У кожну тарілку покладіть ложку густої холодної сметани.
