Варіант 2. Швидкий рецепт дієтичних щів
Ще один не менш легкий і ситний варіант дієтичних щів. Готується суп просто і швидко. А поєднання капусти, картоплі і свіжого зеленого горошку надає супу апетитний зовнішній вигляд. Відмінно підходить для дієтичного і дитячого столу.
- половина великого вилка капусти;
- 15 стручків зеленого горошку;
- за чотири гілочки петрушки і кропу;
- картопля – 5 бульб;
- морква – один коренеплід;
- невеликий шматочок вершкового масла;
- сіль – пів десертною ложечкою.
Крок 1:
Очищену картоплю, а також невеликого розміру моркву миємо, нарізаємо кубиком.
Крок 2:
У велику каструлю вливаємо фільтровану воду, ставимо на помірний вогонь, чекаємо, поки закипить, і закидаємо картопля з морквою, варимо до напівготовності.
Крок 3:
Всипаємо в каструлю до картоплі і моркви, капусту, нашатковану кубиком, проварюємо вісім хвилин.
Крок 4:
Зелений горошок звільняємо від стручків, промиваємо в друшляку і додаємо в суп, варимо такий же час.
Крок 5:
Додаємо вершкове масло, дрібно нарізаний кріп, трохи підсолюємо, кип’ятимо приблизно дві хвилини.
Крок 6:
Наполягаємо щі п’ятнадцять хвилин, подаємо зі свіжою сметанкою.
Для більшого аромату можна додати такі щи якісь спеції або пряні трави. А замість свіжого горошку допустимо використовувати консервований або заморожений горошок.
