Варіант 5: Омлет з борошном, приготований в духовці
Говорячи про омлеті з борошном, який готується в духовці на розум, перш за все, приходить дуже смачне і дієтичне блюдо. Але завдяки цьому способу приготування він виходить неймовірно повітряний і пишний, на відміну від сковороди, де такого результату досягти набагато складніше. З страви можна взагалі виключити жовтки, тоді воно стане ще менш калорійним.
- 1 склянку свіжого домашнього молока;
- Домашні курячі або качині яйця – 6 шт.;
- Їдальня ложка пшеничного борошна вищого сорту;
- Велика сіль і трохи перцю (за бажанням);
- 2 гілочки зеленого лука;
- 50 гр. вершкового масла;
- Щіпка меленої солодкої паприки.
Крок 1:
Насамперед варто підігріти домашнє молоко, поки не з’являться перші ознаки закипання, додати в нього солі і спеції, ввести муку і добре перемішати, щоб не залишилося грудочок. Якщо позбутися від них не виходить, отриману суміш процідити через сито.
Крок 2:
Розбити в молочну суміш яйця, попередньо переконавшись у тому, що вони хорошої якості і не зіпсувалися, і збити масу до легкості, поки вона не почне збільшуватися в об’ємі.
Крок 3:
Розігріти духовку до температури 180-185С, і підготувати форму для запікання. Її необхідно щедро присмачити маслом, причому варто врахувати, що форма буде потрібно глибока, так як омлет піднімається в процесі приготування.
Крок 4:
У збиту масу для омлету додати дуже дрібно нарізану ріпчасту цибулю, перемішати, вилити у форму і поставити в гарячу духовку. Запікати не менше 25 хвилин, при необхідності можна додати ще трохи часу.
Подається страва з простими бутербродами з білого або чорного хліба з маслом і сиром.
