Варіант 3: Пікантний грибний суп з вешенками і куркою
Цей супчик виходить одночасно легким і ситним. Завдяки спеціям він зігріває, надовго залишає відчуття комфорту і тепла всередині.
- Грибочки — 300 г;
- Куряче філе — 400 г;
- Перець болгарський — 200 г;
- Пучок зеленої цибулі;
- Олія для смаження;
- Соєвий соус — 20 мл;
- Лимон;
- Суміш перців, бадьян, імбир і часник.
Крок 1:
Ви можете використовувати мелені або свіжі спеції. У другому випадку потрібно буде попередньо нарізати імбир і часник.
Крок 2:
Помийте м’ясо, наріжте його тонкими пластинами.
Крок 3:
Розігрійте сотейник або сковорідку з олією. У нього покладіть імбир і часник, додайте курку.
Крок 4:
Подрібніть гливи. Не варто нарізати їх занадто крупно, але і дрібнити не потрібно. Додайте гриби до м’яса, смажте всі разом.
Крок 5:
Покладіть на сковорідку кілька зірочок бадьяна і суміш перців, влийте соєвий соус. Помішуйте м’ясо, щоб воно рівномірно прожаривалось.
Крок 6:
Болгарський перець наріжте соломкою, видаліть насіння. Додайте його на сковорідку.
Крок 7:
У каструлі закип’ятити воду. Опустіть у неї шматочки курки та грибів, вилийте сік, що виділився під час смаження. Посоліть, варіть суп ще 10 хвилин.
Крок 8:
Перед подачею видавіть в кожну тарілку з супом трохи лимонного соку. Нарубаєте зелений цибулька, посипте їм всі порції.
Щоб суп був більш ситним, можна додати в нього локшину. Час її приготування зазвичай вказують на упаковці. Як правило, тонка вермішель вариться не більше п’яти хвилин. На приготування спагетті потрібно 7-8 хвилин. Враховуйте це, щоб вчасно додати макарони в каструлю.
