Варіант 5: Грибний суп із заморожених грибів з сиром
Самі смачні сирні супи виходять із звичайних плавлених сирків у фользі. Для приготування цілої каструлі страви досить двох штучок. Рецепт ніжного і ароматного супу з замороженими печерицями. Використовуються сирі гриби.
- 450 г печериць;
- 4 картоплини;
- 2 цибулини;
- 2 сирка;
- 70 г вермішелі;
- 2 л бульйону або води;
- морквина;
- зелень, спеції;
- 40 г сл. масла.
Крок 1:
Кип’ятимо бульйон або просто воду, кладемо порізану картоплю, робимо невеликі кубики. Доводимо до закипання і через пару хвилин закидаємо печериці. Варимо разом приблизно чверть години, присолим.
Крок 2:
На розтопленому вершковому маслі обсмажуємо нарізану цибулю і терту моркву.
Крок 3:
Як тільки гриби і картопля зваряться, відразу перекладаємо овочі зі сковороди, розмішуємо і починаємо готувати сир. Не варто кидати сирки цілком, краще подрібнити. Зазвичай натирають, але можна і просто порізати шматочками.
Крок 4:
Після закипання овочів в каструлі відразу закидаємо сир, помішуємо хвилину, поки він не розчиниться, і після цього засипаємо вермішель. Продовжуємо розмішувати суп, пробуємо на смак.
Крок 5:
Після закипання вермішелі додаємо зелень, грибний суп розмішуємо і вимикаємо. Наполягаємо трохи на плиті, щоб вермішель дійшла до м’якості.
Можна приготувати такий суп з плавленим сиром з ванночок, в цьому варіанті просто викладаємо ложкою в каструлі. Небажано брати для страви ковбасний сир, так як не завжди він розчиняється в гарячій рідині, у страві можуть залишитися плаваючі шматки.
