Варіант 5: Ніжний грибний суп з куркою, цибулею і сиром в горщиках
Перевага цієї страви полягає в тому, що у господині є можливість точно розрахувати кількість порцій по числу домочадців і гостей.
- м’ясо пташки;
- свіжі грибочки з розрахунку 150-200 г на порцію;
- морква;
- ріпчасту цибулю по 1 штуці на кожен горщик;
- трохи щільного сиру;
- сіль і приправи;
- склад для обжарювання (краще взяти курячий жир або вершкове масло).
Крок 1:
Укладаємо м’ясо у велику каструлю, наливаємо воду, заправляємо бульйон сіллю і спеціями і варимо до готовності.
Крок 2:
Чистимо гриби, моркву і цибулину і моєму компоненти в проточній воді.
Крок 3:
Нарізаємо цибульку півкільцями, гриби шаткуємо часточками, а морквину нарізали на самій дрібній тертці, після чого викладаємо компоненти в глибоку ємність з розтопленим жиром і пасеруємо.
Крок 4:
Коли куряче м’ясо звариться, витягуємо його з каструлі, а бульйон виливаємо в зажарку і даємо масі закипіти, а потім знімаємо з вогню.
Крок 5:
Переливаємо складу з сковороди в горщики, присипаємо кожну порцію тертим сиром і відправляємо ємності в духовку. Суп буде готовий, коли сирна стружка повністю розплавиться.
Готовий обід подаємо до столу в горщиках, додавши в кожну порцію розділене на волокна куряче м’ясо. Прекрасним доповненням до цієї страви стануть грінки або гострі сухарики.
З таких простих інгредієнтів, як курка і гриби, можна готувати смачні і поживні перші страви, додаючи до їх складу різні овочі, крупи, макаронні вироби, бобові культури та інші недорогі і доступні продукти.
