Варіант 3: Грибний суп з куркою стручкової квасолею і вершками
Квасоля є цінним джерелом білка, а в поєднанні з грибами і курочкою дозволить зробити суп смачним і поживним.
- курятина;
- 350-400 г грибів;
- 400 г стручкової квасолі (замороженої або свіжої);
- кілька картоплин;
- 150 мл вершків;
- цибулина;
- морква;
- гілочки зелені;
- сіль і приправи;
- жир.
Крок 1:
Кладемо в каструлю, поділену на шматки куряче м’ясо, посипаємо сіллю і спеціями, заливаємо водою і відварюємо, постійно видаляючи пінку.
Крок 2:
Ріжемо довгими скибочками або квадратиками картоплю і відправляємо до м’яса, знизивши інтенсивність підігріву.
Крок 3:
Очищаємо цибулину, морквину, грибочки, подрібнюємо ножем і засмажуємо на сковороді разом з промитої стручкової квасолею.
Крок 4:
Коли картопля зм’якнути, вводимо овочеву зажарку в блюдо і даємо закипіти.
Крок 5:
На завершення готування вливаємо в каструлю вершки, чекаємо появи перших бульбашок і знімаємо ємність з вогню.
Готовий курино-грибний супчик зі стручковою квасолею і вершками наливаємо у тарілки, посипаємо рубаною зеленню і подаємо до обіду.
