Варіант 3: Курячий суп з плавленим сиром і рисом
У цьому рецепті відсутня картопля, ми його замінимо довгозерним рисом і доповнимо блюдо цибулею-пореєм. Також ми не будемо робити овочеву зажарку, всі інгредієнти готуються прямо в ємності для варіння. В кінцевому підсумку вийде легкий, ніжний і смачний суп.
- 300 гр курячої грудки;
- один літр курячого бульйону;
- 80 гр довгозернистого рису;
- 100 гр цибулі-порею;
- 100 гр плавленого сиру;
- 20 стіл лож злив масла;
- 4 гілочки петрушки;
- кріп за смаком.
- 1/3 чайн лож черн перцю;
- 1 чайн лож солі.
Крок 1:
Курячу грудку промиваємо. Якщо вона на кістки з шкірою, відокремлюємо м’якоть, шкіру зрізаємо. Заливаємо водою і варимо приблизно півгодини, знімаючи піну.
Крок 2:
Виймаємо м’ясо, даємо трохи охолонути й нарізаємо шматочками.
Крок 3:
Ретельно промиваємо рис до прозорості води і засипаємо в суп.
Крок 4:
Цибуля-порей миємо, нарізаємо півкільцями. Для цього спочатку розрізаємо вздовж, а потім поперек.
Крок 5:
Покладіть на сковорідку вершкове масло, розтопити його і покладіть шматочки курки і нарізану цибулю-порей. Обсмажуємо до рум’яного кольору.
Крок 6:
Петрушку вимити, зв’яжіть ниткою пучок так, щоб він не розпався.
Крок 7:
Як тільки бульйон закипить, покладіть в нього зелень і варіть близько десяти хвилин на маленькому вогні.
Крок 8:
Тепер вводимо обсмажене м’ясо з цибулею і варимо ще п’ять хвилин.
Крок 9:
Виймаємо петрушку і вводимо натертий або порізаний плавлений сир.
Розмішуємо до повного його розчинення і знімаємо з вогню.
Важливо: Не кип’ятіть суп, потрібно тільки розплавити сир.
Подаємо з промитим і дрібно нарізаним кропом.
