Варіант 4: Курячий суп з плавленим сиром і печерицями
Ще один рецепт супу, в якому додаються гриби. Ми візьмемо печериці. Всі інгредієнти відмінно поєднуються один з одним, виходить дуже смачний і ніжний суп.
- 250 гр курячого філе;
- 300 гр свіжих печериць;
- 200 гр картоплі;
- 1 морква;
- 1 голів репч цибулі;
- 2 стіл лож ростить масла;
- 200 гр плавленого сиру;
- 20 гр улюбленої зелені;
- 2 літри води;
- 10 гр солі;
- 5 гр чорного перцю;
- 3 горошини черн перцю.
Крок 1:
Відразу залийте два літри води в каструлю і поставте на вогонь.
Поки вода закипає, почистимо картоплю, наріжемо кубиками.
Крок 2:
Як тільки вода закипить, покладіть в неї лаврушку, горошини перцю. Відразу ж солимо і перчимо.
Введіть картопля, зробіть маленький вогонь і варіть.
Крок 3:
Куряче м’ясо миємо, нарізаємо невеликими квадратиками.
Крок 4:
Розігріваємо на сковороді олію і кладемо курочку. Обсмажуємо, постійно помішуючи лопаткою. Вогонь повинен бути сильним, ми хочемо підрум’янити м’ясо і зберегти весь сік всередині.
Крок 5:
Тепер введіть обсмажені шматочки курки в суп.
Крок 6:
Очищаємо від лушпиння цибулі, прибираємо з моркви верхній шар ножем або овочечисткою.
Розігрійте масло і обсмажуйте овочі до золотистої скоринки. Можна просто додати масла у ту ж сковорідку, де ми обсмажували курку.
Крок 7:
Вводимо пасеровку в суп, приступаємо до підготовки грибів. Їх потрібно ретельно промити і нарізати тонкими слайсами.
Обсмажувати краще на вершковому маслі, оскільки печериці вийде смачніше. Додаємо їх в ємність для варіння.
Крок 8:
Плавлений сир натріть на тертці або порубаєте ножем, так він швидше розплавиться.
Крок 9:
Зелень миємо і дрібно нарізаємо.
Крок 10:
Як тільки картопля став м’яким, введіть зелень і сир і розмішайте до його розчинення.
Спробуйте на сіль і перець. Варіть не більше півтори хвилин.
Вимикаємо вогонь, трохи наполягаємо, але так, щоб суп не охолов. Подаємо в гарячому вигляді.
