Варіант 4. Курячий суп для дітей з гречкою
Курячий суп можна приготувати з будь-яких частин курки, або зробити фрикадельки з філе. Такий варіант підійде тим мамам, діти яких не люблять м’ясо. Курячий суп з гречкою – корисне і легке перше блюдо для дитини.
- одна куряча грудка;
- лавровий лист;
- 3 бульби картоплі;
- половина пучка кропу;
- 100 г гречаної крупи;
- одна морквина;
- цибуля ріпчаста – одна головка.
Крок 1:
Гречану крупу переберіть, видаливши весь сміття. Двічі промийте гречку. Покладіть в каструлю, залийте очищеною водою і поставте на помірний вогонь. Варіть п’ять хвилин з моменту закипання.
Крок 2:
Почистіть, вимийте і подрібніть на тертці з дрібними секціями. Цибулю почистіть. Половину дрібно нашаткуйте, а частину наріжте великими шматками. Очистіть від шкірки картоплю і подрібніть.
Крок 3:
У каструлю з гречкою додайте картоплю. Зовсім трохи посоліть. У сковороду влийте трохи олії, розігрійте і обсмажте в ній дрібно нарубаний цибулю з морквою до легкої рум’яності.
Крок 4:
Курячу грудку промийте і перекрутіть разом з цибулею на м’ясорубці. Курячий фарш злегка посоліть. Добре вимісіть і сформуйте невеликі кульки. Через десять хвилин після закладання картоплі опустіть в каструлю фрикадельки і варіть ще хвилин десять. Викладіть обсмажені овочі, розмішайте, проваріть три хвилини і зніміть з плити. При подачі в тарілку покладіть пучок дрібно нарубаного кропу.
Замість гречаної крупи можете використовувати пластівці, які готуються набагато швидше. Фарш готуйте тільки самостійно, щоб бути абсолютно впевненими в якості продукту.
