Варіант 2. Швидкий рецепт курячого супу з брокколі
Приготувати це блюдо можна і на швидку руку. Прискорює процес те, що вариться суп вже на готовому бульйоні, а всі овочі додаються в сирому вигляді. Завдяки входять до складу зеленого горошку та макаронним виробам він виходить не тільки ситним та смачним, але і набуває досить цікавий, незвичайний зовнішній вигляд. Суп підходить для дитячого харчування.
- брокколі – 1 качан;
- 2 літра курячого бульйону;
- по одній штучці моркви і цибулі;
- 4 картоплі;
- 150 г свіжого зеленого горошку;
- 1 жменю вермішелі «павутинка»;
- по 75 г солі, чорного перцю;
- 65 г будь-якої приправи;
- кріп – 3 гілочки;
- 3 листочків лаврушки.
Крок 1:
Картоплю, моркву і цибулю очищають, миють, ріжуть невеликим квадратиком.
Крок 2:
Брокколі миють і обробляють за бутончикам.
Крок 3:
Курячий бульйон доводять до кипіння на великому полум’я вогню.
Крок 4:
У бульйон кладуть моркву з цибулею, проварюють 7 хвилин і додають картоплю, варять 20 хвилин.
Крок 5:
Додають горошок, проварюють 4 хвилини.
Крок 6:
Додають вермішель, проварюють 3 хвилини.
Крок 7:
Закладають бутончики брокколі, підсолюють, перчать, присмачують приправою, всипають подрібнені кріп з петрушкою, проварюють 10 хвилин.
Крок 8:
Наполягають суп 30 хвилин і подають до столу.
Свіжий горошок можна замінити консервованим.
