Варіант 5: Курячий суп з кольоровою капустою і плавленим сирком
Цей супчик відрізняється особливо ніжним смаком. Його обожнюють діти, вони миттєво з’їдають свої порції, і починають просити добавки. Тому краще готувати відразу велику каструлю, щоб всі члени сім’ї отримали задоволення. Але не переїдайте, адже завдяки рісу страва стає дуже ситним.
- Грудка куряча — 1 шт.;
- Капуста — 200 г;
- Велика цибулина;
- Рис — 50 г;
- Морква середнього розміру;
- Сир плавлений — 200 г;
- Дві картоплини;
- Вершкове масло — 30 г;
- Сіль, перець, зелень.
Крок 1:
Промийте грудки під холодною водою, розріжте її. Бульйон буде більш наваристим, якщо варити м’ясо з шкірою і кістками, але калорійність від цього підвищиться.
Крок 2:
Наберіть у велику каструлю два з половиною літри води. Опустіть у неї шматочки курки, варіть бульйон на середньому вогні.
Крок 3:
Коли вода закипить, зніміть піну, зменшіть вогонь до мінімуму. додайте щіпку солі.
Крок 4:
Овочі потрібно промити, потім очистити від шкірки. Рис також промийте в прохолодній воді.
Крок 5:
Картоплю наріжте невеликими скибочками, покладіть в киплячу воду.
Крок 6:
Додайте в бульйон рис.
Крок 7:
Моркву натерти, цибулю наріжте півкільцями. Розтопіть на сковороді масло, обсмажте на ньому овочі.
Крок 8:
Натріть сирок на крупній тертці.
Крок 9:
Додайте в суп суцвіття капусти і обсмажені цибулю з морквою.
Крок 10:
Коли бульйон закипить, висипте в нього тертий сирок. Помішуйте в швидкому темпі 2-3 хвилини, щоб він повністю розчинився.
Крок 11:
Нарубаєте зелень, додайте її в супчик і перемішайте. Доведіть до кипіння, потім відразу вимкніть і накрийте кришкою.
Плавлений сир в цьому рецепті можна замінити вершковим, від цього смак супу стане ще цікавіше. З іншими інгредієнтами також можна експериментувати, в залежності від ваших уподобань. В супчик з кольоровою капустою іноді додають шпинат, селера, кабачки, і навіть гриби. Якщо вам по душі кремова текстура перших страв, налийте в каструлю трохи вершків або сметани.
