Варіант 4: Курячий суп з кольоровою капустою і оливками
Цей суп дуже легко і швидко готується. У нього входять самі смачні і корисні овочі, які прекрасно поєднуються з курочкою. Замість оливок можна використовувати маслини.
- Курочка — 0.5 кг;
- Одна цибулина;
- Морквина;
- Капуста кольорова — 1 кг;
- Оливки — 200 г;
- Один помідор;
- Три картоплини;
- Перець солодкий — 100 г;
- Сіль, прянощі, зелень.
Крок 1:
Помийте і розріжте курку на невеликі шматочки. Зваріть м’ясо в злегка підсоленій воді.
Крок 2:
Почистіть картоплю від шкірки, наріжте коренеплід кубиками. Додайте до м’яса через двадцять хвилин після закипання бульйону.
Крок 3:
Інші овочі також промийте, очистіть, видаліть насіння з перцю. Капусту розберіть на невеликі суцвіття.
Крок 4:
Моркву і цибулю наріжте приблизно однаковими за розміром кубиками. Обсмажте на гарячому маслі.
Крок 5:
Перець і помідори наріжте брусочками. Додайте всі овочі і засмажку в бульйон.
Крок 6:
Оливки можна класти в суп цілком, або ж нарізати їх кружальцями. Додайте їх разом з іншими овочами.
Крок 7:
Варіть суп 15 хвилин. Перед подачею посипте його зеленню.
Оливки надають бульйону пікантний кислуватий присмак. Якщо ви хочете його посилити, додайте в суп трохи розсолу з банки. Обов’язково купуйте оливки без кісточок, вони можуть зіпсувати смак готового блюда.
