Варіант 3: Курячий суп з горошком і цвітною капустою
Бобові підвищують ситність супу. Крім того, з їх допомогою можна швидко відновити запас білка. Ці продукти часто додають в їжу вегетаріанці, а м’ясоїдам варто спробувати суп з курки з горошком. Цвітна капуста додає родзинку цього блюда робить смак збалансованим.
- Куряче філе — 2 шт.;
- Капуста цвітна — 200 г;
- По одній цибулині і моркви;
- Вода або бульйон — 1.5 л;
- Картопля — 4 шт.;
- Горошок — 200 г (або банку);
- Кріп, сіль, перець.
Крок 1:
Наповніть каструлю бульйоном або чистою водою. Покладіть в неї нарізане філе курки, поставте на вогонь.
Крок 2:
Картоплю і цибулю очистіть, наріжте кубиками. З моркви також потрібно зняти шкірку, потім натріть коренеплід.
Крок 3:
Капусту розберіть на суцвіття.
Крок 4:
На гарячій сковороді припустіть цибулю. Потім додайте моркву, перемішайте і обсмажуйте всі разом.
Крок 5:
Коли бульйон почне кипіти, покладіть у воду картоплю, посоліть і поперчіть.
Крок 6:
Через десять хвилин після картоплі потрібно додати в суп цвітну капусту і горох. Якщо ви використовуєте продукт з банки, вилийте в каструлю приблизно ½ маринаду.
Крок 7:
Періодично перевіряйте готовність картоплі. Коли він стане м’яким, можна вимкнути вогонь. Посипте суп рубаним кропом, дайте настоятися під кришкою.
Ще однією перевагою цього варіанту є легкість приготування. Навіть новачки на кухні зможуть насолодитися смачним супчиком. Якщо хочеться внести різноманітність в рецепт, можна замінити капусту брокколі, а замість курячої грудки використовувати інші частини птиці. Для цього супу підійде будь горошок — свіжий, заморожений або навіть консервований.
