Варіант 2: Швидкий рецепт крем-супу з сочевиці
Насправді дна приготування смачного і ароматного крем-супу з сочевиці не потрібно витрачати дуже багато часу. Є прості варіанти, як цей. Страва готується досить швидко, досить 30-40 хвилин. Багато в чому залежить від сорту використовуваного сочевиці.
- 1,2 ст. сочевиці;
- 2 картоплини;
- 100 г цибулі;
- 1 пучок петрушки;
- 1,5 л води;
- 1 морквина;
- 2 помідори;
- 35 мл олії.
Крок 1:
Нарізаємо картоплю, запускаємо у окріп, закидаємо промиту сочевицю. Якщо дати їй трохи вымочиться, то час приготування скоротиться. Готуємо основу супу до м’якості інгредієнтів, зазвичай це близько 25 хвилин.
Крок 2:
Окремо на олії спасерувати всі овочі. Починаємо з цибулі і моркви, потім, коли вони підрум’яняться, вводимо натерті помідори. Даємо потушиться разом з ними, після чого перекладаємо до сочевиці, трошки проварюємо разом, перчимо, заправляємо сіллю.
Крок 3:
Подрібнюємо суп для отримання ніжного, але не сильно густого крему. При подачі приправляємо зеленню петрушки.
Існує такий же варіант крем-супу, але з додаванням вершків. Технологія не змінюється, лише виключаються помідори. Вершки додаються в практично готовий суп в підігрітому вигляді або використовуються для заправки страви вже в тарілках.
