Варіант 2: Швидкий рецепт крем-супу з картоплі
Вимоги до якості продуктів залишаються незмінними, кількість часнику вибирайте на свій розсуд, все ж у нас крем-суп – блюдо ніжне, і різкі смаки йому ні до чого.
- 800 грамів разваристой картоплі;
- половина невеликий часниковою головки;
- велика, соковита цибулина;
- розм’якшене «Традиційне» масло – три повні ложки без гірки;
- сіль, спеції для картопляних супів;
- 120 мілілітрів среднежирных вершків.
Крок 1:
Зняти лушпиння з цибулинки, вимити і нарізати її дрібними квадратиками. У каструлі на малому вогні розтопити 3/4 масла, викласти в нього цибулю і зрідка помішуючи томити чверть години. Трохи підняти температуру і дати скибочкам злегка взятися золотистим кольором.
Крок 2:
Очищений картопля нарізати у формі короткої соломки, викласти до цибулі і перемішати. Регулювати нагрівання так, щоб картопля тушкувався, але цибуля не підгорав. Прогріти овочі в такому режимі хвилин п’ять і влити пару склянок окропу.
Крок 3:
Дати вмісту каструлі швидко закипіти і залишити картоплю повільно варитися до готовності. При необхідності води можна трохи долити.
Крок 4:
На маслі спассеровать очищений і натертий часник, викласти на тарілочку. З картоплі злити відвар, розім’яти скибочки толкушкой і, підливаючи потроху рідина назад, розтерти вміст каструлі блендером.
Крок 5:
Розбавити пюре відваром до напіврідкого стану, вмішати в нього часник і поставити каструлю на малий нагрів. Коли на поверхню супу почнуть спливати великі бульбашки, влити вершки, розмішати і вимкнути нагрів. Досолити, заправити спеціями за смаком.
