Варіант 5: Кукурудзяний крем-суп з індичкою
М’ясо індички легко засвоюється людським організмом, містить найважливіші вітаміни і мікроелементи. Крім того, птах відмінно поєднується практично з будь-якими гарнірами. Але сьогодні ми спробуємо приготувати з неї ароматний супчик з кукурудзою.
- Індиче філе — 200 г;
- Оливкова олія — 70 мл;
- Соєвий соус — 15 мл;
- Стебло селери;
- Цибулина;
- Вершки — 400 мл;
- Кукурудза консервована — 300 г;
- Корінь імбиру — 15 г;
- Шафран, кінза.
Крок 1:
Промийте і обсушіть м’ясо. Наріжте його на великі шматки, накрийте кожен з них плівкою. Легенько відбийте індичку, можна використовувати для цього плоску сторону молоточка.
Крок 2:
Натріть імбир. Змішайте його з соєвим соусом, додайте пару ложок рослинного масла. Висипте в суміш щіпку цукру. Добре перемішайте всі компоненти, змастіть індичку отриманим маринадом. Нехай постоїть приблизно чверть години.
Крок 3:
Масло розігрійте в каструлі з товстим дном. Очистіть і наріжте кубиками всі овочі.
Крок 4:
Моркву, цибулю і селеру викладіть в киплячу олію. Додайте половину чайної ложки шафрану. Перемішайте вміст каструлі, обсмажуйте ще кілька хвилин.
Крок 5:
Висипте в каструльку консервовану кукурудзу, долийте жирні вершки. Нехай суміш дійде до кипіння, тільки тоді можна буде її посолити.
Крок 6:
Вилийте суп в чашу блендера, добре перетріть його в пюре. Поверніть в каструлю, знову закип’ятіть.
Крок 7:
На сковорідці обсмажте з двох сторін скибочки індички. Для цих цілей ідеально підійде посудина з ребристою поверхнею, як для гриля. Коли птах дійде до готовності, її потрібно остудити і нарізати порційними шматочками.
Всі компоненти з’єднуються безпосередньо перед подачею. Розлийте суп по тарілках, покладіть в кожну з них по кілька шматків індички. Посипте рубаною кінзою.
