Варіант 5: Турецький томатний суп з нутом на м’ясному бульйоні
Нут не любить той, хто не вміє його готувати. Баранячий горох цінується за високу поживність і величезну користь, яку несе організму. Щоб його приготування не викликало труднощів, замочуємо продукт у холодній воді з вечора до ранку він добре набухне. Це блюдо готується на бульйоні, за бажанням м’ясо теж можна додати.
- 150 г сухого нуту;
- 100 г томатної пасти;
- 2 літри бульйону;
- 3 картоплини;
- 2 зубчики часнику;
- 0,5 лимона;
- 1 головка цибулі;
- 5 ложок олії.
Крок 1:
Замочений нут варимо до м’якості в звичайній воді, рідину зливаємо. Перетримувати не потрібно, нехай горох збереже свою форму.
Крок 2:
У бульйон закладаємо картоплю, порізану кубиками. Варимо близько десяти хвилин, після чого додаємо приготований нут і сіль.
Крок 3:
Пасеруємо На олії цибулю. Додаємо нарізаний часник, прогріваємо разом, вводимо томатну пасту. Якщо вона густа, то спочатку трохи розводимо водою або бульйоном з каструлі. Тушкуємо п’ять хвилин.
Крок 4:
Перекладаємо заправку в каструлю, розмішуємо, пробуємо страву на сіль, прогріваємо чверть години. Заправляємо суп лимонним соком, зелень за бажанням.
Якщо не вдалося купити нут, то такий суп можна приготувати з квасолею, сочевицею або іншими бобовими культурами.
