Варіант 2: Швидкий рецепт турецького томатного супу з молоком
Це блюдо можна приготувати за двадцять хвилин. Для такого супу використовуються і свіжі помідори, томатна паста. Для заправки можна використовувати базилік або м’яту, але не разом. У кожному варіанті смак страви трохи зміниться, як і аромат. Молоко беремо не менш 3,2% жирності.
- 4 помідора;
- 40 г пасти;
- 200 г молока;
- 1 ч. л. базиліка або м’яти;
- 35 грамів масла;
- 1,5 ложки борошна;
- червоний перець, сіль.
Крок 1:
Починаємо з помідорів. Занурюємо томати в крутий окріп, залишаємо на дві хвилинки, можна навіть не знімати воду з плити. Після цього виймаємо, обполіскуємо під краном у процесі знімаємо шкірку. Вона повинна сама відходити. Очищені помідори подрібнюємо до пюре комбайном.
Крок 2:
Розігріваємо олію, додаємо в нього борошно, трохи обсмажуємо. Постійно помішуємо, щоб по краях нічого не підгоряло. Вводимо молоко, помішуємо, прогріваємо хвилинку.
Крок 3:
Томатне пюре змішуємо з пастою, двома склянками води, солимо, проварюємо дві хвилинки і вводимо молоко з борошном. Приправляємо суп червоним перчиком, даємо покипіти хвилинку, вимикаємо. М’ятою або базиліком заправляємо при подачі до столу.
Якщо немає свіжих помідорів, то можна відразу взяти для турецького супу томатний сік. Тільки важливо вибрати якісний і натуральний продукт, з яким нічого не станеться при кипінні.
