Варіант 2: Швидкий рецепт скумбрії на пару з гарніром з рису (в мультиварці)
Якщо вирішили трохи знизити калорійність страв або відмовитися від смаженого, оцініть таке частування. Каша вийде дещо незвичною, можете заправити її готовності шматочком масла.
- рисова крупа, велика – два мірного стаканчика;
- велика жирна скумбрія;
- непереспелый помідорчик;
- 100-грамова морквина;
- велика біла луковичка;
- сіль, трохи перцю і жменя зелені.
Крок 1:
У відтанула в холодильнику тушки состригите ножицями хвостовий і всі інші плавники. Обезглавьте, розітніть ріжучої кромки ножа черевце. Виберіть нутрощі і промийте очеревину, надрізавши реберні кісточки зсередини, видаліть хребет.
Крок 2:
Розгорніть філе, немов книгу і огляньте, всі кістки потрібно вправно витягти маленьким пінцетом. Далі, рибку в останній раз промийте і обсушити, наріжте порційними шматочками, не ширше трьох сантиметрів.
Крок 3:
Помідор розпускаємо кружечками, цибулю теж, але потім його потрібно покришити в дрібні шашечки. Морквину просто натріть гострою, великою теркою. Рис насипте в друшляк або невелике сито, кілька разів занурте його в миску з водою і підставте під натиск. Промивайте, перемішуючи рукою або ложкою, потім ще кілька разів занурте в миску, змінивши в ній попередньо воду. Коли переконаєтеся, що борошна в крупі не залишилося, дайте воді стекти без залишку.
Крок 4:
Контейнер (решітку) для приготування парових страв устелите фольгою, розкладіть по ній скибочки скумбрії. У чашу вливаємо воду, в кількості чотирьох повних мультистаканов, викладаємо рис і овочі, солимо, перчимо й перемішуємо. Зверху встановлюємо паровий контейнер, поверх риби розкладаємо помідор, кришку опускаємо. Таймер встановлюємо на 25 хвилин, вибираємо програму, відповідну варінні на пару.
