Варіант 2. Швидкий рецепт сирного супу з беконом
Чудовим смаком і ароматом виходить сирний супчик з беконом на швидку руку, незважаючи на те, що вариться він на простій воді. Завдяки моркви, цибулі-порей і солодкого перцю він стає корисним, апетитним, ситним і красивим зовнішнім виглядом.
- свіжий бекон – 130 г;
- цибуля-порей – 2 бутончики;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 4 невеликих штучки;
- солодкий перець – 1 штука;
- плавлений сирок «Дружба» – 2 шт.;
- по 2 щіпці чорного перцю, солі;
- 40 г подрібненої петрушки.
Крок 1:
Глибоку ємність заповнюють водою, поміщають на плиту на середній вогонь, дають закипіти.
Крок 2:
Звільнену від шкірки картоплю миють, ріжуть квадратиком, цибуля-порей обполіскують, шаткують колечками, у перцю видаляють плодоніжку, насіння, нарізають смужками, моркву – на тертці з великими зубками.
Крок 3:
Закладають картоплю, варять 18 хвилин.
Крок 4:
Бекон ріжуть невеликими смужками і смажать на сковороді 6 хвилин.
Крок 5:
До бекону викладають моркву, перець і цибулю-порей, просмажують ще стільки ж.
Крок 6:
Пасерування перекладають у каструлю до картоплі, дають покипіти 2 хвилинки.
Крок 7:
Сирки нарізають маленькими довільними шматочками і закладають в суп, солять, приправляють чорним перцем, добре розмішують до розчинення.
Крок 8:
Знімають з плити, з допомогою товкачика перетворюють в кремоподібну суміш, закривають кришкою і відставляють стороні, щоб настоявся.
Крок 9:
Подають в тарілках, посипавши петрушкою, окремо ставлять глибоку чашку з смаженими сухариками або крипсами.
Суп вийде ще смачніше, якщо замість свіжого бекону додати копчений, тільки обсмажувати його вже не потрібно, так як при тепловій обробці він втратить свій чудовий аромат. А цибуля-порей допускається замінити звичайним зеленим або ріпчастою.
