Варіант 5: Ситний сирний суп з грінками і макаронами
Незвичайний спосіб розчинення сиру, візьміть на озброєння, якщо сирні супи припали вам до смаку. Будь-яка господиня, яка вміє користуватися мультиварка, без проблем зможе адаптувати страву під готування до своєї електричної помічниці.
- чотириста грамів курятини для бульйону – крила, шийки або стегенця;
- за однією середньорозмірної цибулині білого сорту і солодкої моркви;
- півтора брикету натурального плавленого сиру;
- три картоплини;
- дві ложки макаронної засипки;
- чверть голівки часнику;
- пригорща рубаної зелені;
- дві скибочки подсохшего хліба;
- перець і сіль.
Крок 1:
Із запропонованого вибору м’яса для варіння бульйону по можливості віддайте перевагу крил. Обпалити їх над відкритим вогнем, вимийте і розріжте по суглобам. Складіть в дволітрову каструлю і доверху залийте водою, зваріть без солі і спецій, можна додати лише маленьку очищену цибулину. Процідіть бульйон, видаліть шкірку, а можете відокремити м’ясо з кісток і покласти назад в суп.
Крок 2:
Нарізаємо очищені і вимиті овочі. Картопля – вузькими смужками, цибулю – маленькими шашечками, моркву натріть середньої стружкою. На тій же тертці трьом і сирки, причому мити її між продуктами не потрібно.
Крок 3:
Трохи прогрів масло, викладаємо і пасеруємо: спочатку цибулю до прозорості, потім разом з ним моркву – до легкого рум’янцю; додаємо півтора ополоника бульйону і викладаємо сир; після розчинення сирної стружки кладемо картоплю і тушкуємо на малому нагріванні під кришкою до повної готовності.
Крок 4:
Викладаємо все сковороди в каструлю, перемішуємо, доводимо на максимумі вогню до кипіння, зменшуємо температуру і всипаємо макарони. Проваривши не довше трьох хвилин, додаємо подрібнену зелень, солимо за смаком. Даємо постояти при вимкненому нагріванні.
Крок 5:
Часник чистимо і видавлюємо в розігріте масло. Хліб нарізаємо брусочками, обсмажуємо на часниковому маслі, охолоджуємо і подаємо до супу.
