Варіант 3: Сирний суп з грінками на вершковому сирі
Замінюємо сири в брикетах плавленим «Бурштином», тим самим спрощуємо процес, а смак супу набуває ніжні і вершкові нотки. Курятину можна просто злегка прогріти або обсмажити до рум’янцю, в залежності від цього буде помітно відрізнятися смак страви. Спробуйте самі і виберіть відповідний вам спосіб.
- трохи менше літра води;
- три середніх картоплини;
- маленьке куряче філе;
- три ложки м’якого бутербродного сиру «Янтар»;
- ложечка рубаного кропу;
- масло соняшнику, рафінована;
- половинка білого батона;
- три часникових зубця.
Крок 1:
Ставимо на інтенсивний нагрів каструлю з водою, швидко очищаємо і обполіскуємо картоплини. Нарізаємо дрібно, кубиками, не більше двох сантиметрів. Опускаємо в окріп, не солимо.
Крок 2:
Пару ложок олії наливаємо в сковорідку і ставимо на іншу конфорку. Промиваємо і висушуємо тканиною філе, нарізаємо скибочками, трохи крупніше картопляних. Викладаємо в розігріте масло, помішуючи, злегка підрум’янюємо, але не даємо підсмажитися або підсохнути.
Крок 3:
Викладаємо до сварившейся картоплі сир і курятину, солимо, даємо повільно покипіти пару хвилин і вимикаємо. Часник нарізаємо пластинами, розжарюємо пару ложок олії на вимитої і витертої насухо сковороді. Обсмажуємо часник до дуже темної кірочки, виймаємо і на його місце кладемо нарізану кубиками білий хліб. Обов’язково перемішуємо, не даючи підгоріти, підрум’янюємо на свій розсуд.
Крок 4:
Розливаємо суп в порційні тарілки, прямо в них посипаємо кропом, в середину кладемо жменю грінок.
