Варіант 3: Картопляна запіканка з яйцем і фаршем
Запіканка з картоплею, м’ясним фаршем і яйцем – це страва для ситного сімейного вечері. Фарш можна взяти будь-хто, навіть із курячого філе, але смачніше всього з «домашнім» – з суміші яловичого і свинячого м’яса.
- 650-700 гр. картоплі;
- 400 гр. фаршу (свинина і яловичина);
- 100 гр. твердого сиру;
- кілька пір’я зеленої цибулі;
- два яйця;
- сіль;
- пара ложок сметани;
- чорний мелений перець;
- рослинне масло.
Крок 1:
Картоплю і цибулю почистити від шкірки і лушпиння, промити у воді, підсушити.
Крок 2:
Картоплю подрібнити на крупній тертці. Виділилася рідина віджати і злити. Цибулю порізати тоненькими четвертинками, змішати з картоплею.
Крок 3:
Половину порції картоплі викласти у форму для запікання і розрівняти.
Крок 4:
Фарш посолити, поперчити і перемішати. Перекласти на картоплю у формі.
Крок 5:
Пір’я цибулі помити і дрібно нашаткувати, посипати на фарш.
Крок 6:
Сир крупно потерти. Змішати його з другою порцією натертого картоплі, вбити в масу яйця, посолити, додати мелений перець і добре все перемішати. Можна додати сметану, але це не обов’язково.
Крок 7:
Сирно-картопляну масу розкласти на шар фаршу, лопаткою розрівняти верх.
Крок 8:
Поставити форму в духовку, розігріту до 180-190 градусів на 50-60 хвилин.
Подавати до столу відразу ж, як тільки приготується. Сир в рецепті можна замінити на плавлений.
