Варіант 6: Готуємо в мультиварці ароматний суп харчо з курки
Обійти увагою, що з’явився недавно, але зайняв гідне місце на багатьох кухнях, прилад було б неправильно. Адаптувати харчо для мультиварки нескладно, якщо хочете повністю виключити приготування на плиті – спочатку зробіть пасеровку у тієї ж чаші, перекладіть їх у миску і далі готуйте за рецептом.
- нижня частина маленької курки – трохи більше півкілограма;
- стакан і ще ложка рису;
- за однією голівки ріпчастої цибулі і часнику;
- дві ложки нерафінованої пахучої олії;
- п’ять штучок чорносливу;
- стручок гострого (не пекучого) перцю;
- чотири ложки готового соусу Ткемалі і одна, неповна – сухого хмелі-сунелі;
- 150 мл томатного пюре;
- жменя свіжої кінзи;
- сіль, гвоздика, перець і кориця.
Крок 1:
Підготовлену курятину промиваємо та нарізаємо на частини, масою близько 80 грамів. Кладемо в каструлю, наливаємо воду до позначки 3,5 літра. Найкраще підходить режим приготування випічки, запускаємо його на півгодини.
Крок 2:
Подрібнену цибулину обсмажуємо в сковороді на плиті, до кольору темного бурштину. Чистимо від насіння перець, чорнослив обполіскуємо, нарізаємо всі разом і викладаємо до цибулі. Тушкуємо пару хвилинок, додаємо томат, спеції і рубану кинзу.
Крок 3:
Готову курятину розбираємо від кісток, заливаємо в чаші процідженим бульйоном, додаємо рис, встановлюємо колишній режим роботи. Після закипання додаємо пасерування і варимо рівно п’ять хвилин, після чого залишаємо на півгодини в режимі підігріву, під кришкою.
