Варіант 4: Швидкий суп харчо з курки з картоплею
Харчо з картоплею це, зрозуміло, вже сучасне прочитання оригінальних рецептів. Кількість продуктів розрахована буквально на три порції і готується суп не лише в малому обсязі, але і на швидку руку.
- великі курячі крила – дві штучки;
- одна морква, солодкого сорту, среднеразмерная, і велика ріпчаста цибулина;
- дві невеликих разваристых картоплини;
- ложка рубаного часнику;
- третину склянки хорошого, великого рису;
- перець червоний, мелений, паприка і петрушка – для заправки;
- за три повні ложки томату і олії, рафінованого.
Крок 1:
Наріжте очищену морквину тоненькою соломкою, для харчо бажано не терти коренеплід, так суп вийде смачніше і красивіше. Цибулину без лушпиння нарізаємо максимально дрібно, картоплю очищаємо і нарізаємо двухсантиметровыми кубиками.
Крок 2:
Смалимо і очищаємо крильця, опускаємо в дволітрову каструлю, разом з цибулею і морквою. Заливаємо водою, залишаючи місце для картоплі. Встановлюємо каструлю спочатку на швидкий, а після закипання переводимо на повільний нагрів.
Крок 3:
Промиваємо рис з особливою ретельністю, після того, як курятина провариться чверть години, закладаємо до неї спочатку картоплю, а за нею і крупу.
Крок 4:
Чесночек обсмажуємо на олії разом з томатом і сумішшю перців. Викладаємо гостру пасерування в суп, коли всі інші продукти будуть повністю готові. Наполягаємо до півгодини і подаємо, посипавши красиво нарізаною петрушкою.
