Варіант 4: Сирний суп з копченою куркою – експрес варіант
Простий і ситний, але дуже легкий у приготуванні сирний суп з копченою куркою, який добре готувати, наприклад, на природі чи на дачі. А щоб надати йому вишуканий смак достатньо використовувати мікс з свіжої та сухої зелені.
- 500 гр. копченої курки (стегенця);
- 3 курячих яйця;
- Жменя вермишельки «Павутинка»;
- Упаковка м’якого вершкового сиру;
- Сіль, перець, приправи – за вашим смаком;
- Велика щіпка базиліка;
- Пучок свіжої зелені.
Крок 1:
Розібрати копчену курку, відокремивши м’ясо від кісток, жиру та шкірочки. Перекласти в каструлю, залити водою і поставити на плиту. Довести до кипіння і зменшити вогонь до нижче середнього рівня, щоб ароматний бульйон ледь булькав на плиті.
Крок 2:
В сирному суп з куркою по цьому рецепту не використовується зажарка з коренеплодів, тому для ситності необхідно додати в суп трохи дрібних макаронних виробів.
Крок 3:
Так само для додаткової ситності в суп додаються яйця, їх необхідно збити віночком і ввести в суп тонкою цівкою, постійно помішуючи блюдо. Слідом додається плавлений сир, спеції і трави, страву потрібно добре перемішати і поки вермішель не розповзлася в гарячий супчик його потрібно подавати до столу.
Подаючи суп до столу, не варто забувати і про те, що до страви необхідно доповнення у вигляді свіжоспеченого хліба, добре підійдуть і пружні пір’я зеленої цибулі.
