Варіант 2: Швидкий рецепт картопляної запіканки з сосисками (з сирої картоплі)
Якщо перша запіканка готувалася з картопляного пюре, то наступна буде зі свіжої картоплі. Господиням добре відомо властивість очищеного і тим більше натертого картоплі швидко темніти, тому діяти доведеться дуже швидко і вправно.
- сім сосисок;
- часник;
- шість великих картоплин;
- добірні свіжі яйця – дві штуки;
- невелика цибулинка;
- твердий сир;
- дві ложки борошна;
- малосольна бринза – 100 гр.;
- стакан густої сметани;
- три ложки густого томатного кетчупу;
- скибочка високожирних олії.
Крок 1:
Включаємо на розігрів духовку, форму зсередини натираємо маслом.
Крок 2:
Розкладаємо по дну підготовленої форми сосиски. Для такої запіканки підійдуть і сардельки, але оскільки вони більшого діаметра їх доведеться розрізати уздовж.
Крок 3:
Очистивши картопля, обполіскуємо бульби прохолодною водою. Перетираємо на дрібній тертці в миску, сюди ж натираємо цибулинку і зубочек часнику, додаємо одне яйце і перемішуємо масу.
Крок 4:
У невелику окрему миску крупно натираємо весь сир. Добре перемішавши, пересипаємо частина стружки до картопляної маси, підсипаємо борошно і ще раз перемішуємо. Можна додати ароматних спецій з набору «Італійські трави».
Крок 5:
Перекладаємо картопляну масу до сосисок у форму і акуратно розрівнюємо поверхню.
Крок 6:
У невелику ємність випускаємо яйце, інтенсивно збиваємо. Додаємо трохи солі, сметану, решту сирну стружку і кетчуп.
Крок 7:
Викладаємо приготовану заправку на картоплю і розрівнюємо рівномірним шаром. Прикриваємо форму фольгою.
Крок 8:
Ставимо ємність з майбутньою запіканкою на решітку, встановлену в середньому рівні духовки, чверть години. Потім, знявши фольгу, доводимо до готовності ще хвилин десять.
