Варіант 3. Картопляна запіканка з помідорами і бринзою
Завдяки поєднанню твердого сиру та бринзи картопляна запіканка з помідорами набуває досить новий, несподіваний, більш виражений смак і аромат. Такий інгредієнт робить страву ще більш апетитним. Відрізняється від інших варіантів приготування способом нарізки деяких інгредієнтів.
- картопля – 8 штук;
- помідори – 4 штуки;
- російський сир – 355 г;
- одне яйце;
- молоко – 120 мл;
- бринза – 65 г;
- 8 гілочок будь свіжої зелені;
- 75 г вершкового масла;
- 55 г солі і чорного перцю.
Крок 1:
Картоплю чистять, миють, нарізають кружечками.
Крок 2:
Помідори миють, нарізають спочатку кружечками, потім на половинки.
Крок 3:
Російський сир і бринзу ріжуть квадратиком, змішують.
Крок 4:
Включають розжарюватися духова шафа.
Крок 5:
Половину картоплі укладають у промазану маслом чашу для запікання, зверху солять, приправляють перцем.
Крок 6:
На картоплю кладуть помідори, посипають невеликою кількістю сиру і бринзи.
Крок 7:
Розкладають ще картоплю, потім помідори, знову сир з бринзою, і так повторюють кілька разів, поки не закінчаться всі інгредієнти.
Крок 8:
Всі шари посипають сіллю і перцем.
Крок 9:
Яйце змішують з молоком, підсолюють, перчать і поливають вміст форми.
Крок 10:
Відправляють в гарячий духовий шафа, запікають близько години.
Крок 11:
Зелень обполіскують, дрібно шаткують і посипають запіканку за кілька хвилиночок до кінця теплової обробки.
Крок 12:
Після посипання зеленню накривають блюдо листом фольги і допікають залишився.
Крок 13:
Подають на плоских тарілках, нарізавши невеликими шматочками.
Страва вийде ще смачніше, пікантніше і соковитіше, якщо між усіма верствами додати шар ріпчастої цибулі, нарізаного соломкою.
