Варіант 2: Гороховий суп з грибами – вегетаріанський
Суп за таким рецептом можна готувати не тільки на плиті і в мультиварці, але і на багатті. Останній варіант не самий простий, зате пікнік вдасться на славу. Невагомого пакетика сушених грибів вистачить, щоб нагодувати велику компанію голодних туристів.
горох – 1 склянка;
сушені гриби – 50 грам;
морква – 1 штука;
цибуля – 1 штука;
лавровий лист – 1-2 штуки.
Крок 1: попередньо відмочений в холодній воді горох (не менше 4 годин) промити і насипати в ємність з чистою водою, варити протягом години;
Крок 2: картоплю порізати будь-яким зручним способом і розміром), додасть в каструлю, варити не менше п’ятнадцяти хвилин;
Крок 3: гриби також спочатку необхідно замочити у воді (2 години), воду злити, злегка віджати їх, щоб позбутися від зайвої вологи, дрібно нашаткувати, обсмажити протягом сім хвилин;
Крок 4: дрібно порізати цибулю, натерти моркву, додати обидва інгредієнта до грибів, потримати на слабкому вогні, помішуючи ще хвилин 5, опустити в суп, варити п’ятнадцять хвилин;
Крок 5: додати лаврушку і посолити за смаком, накрити кришкою і підтримати на плиті ще кілька хвилин.
Гриби можна використовувати, як свіжі лісові: лисички, білі, підберезники, так і печериці. Все залежить тільки від особистих смакових уподобань.
