Гороховий суп з грудинкою і чебрецем в мультиварці
Наваристий суп з гороху з додаванням грудинки – перше страву, яка самий сильний апетит. Воно не тільки смачне, але і містить в складі багато білка, клітковини і жирів, тому на довгий час позбавляє від відчуття голоду і відмінно зігріває взимку. Існують різні варіації рецептури з невеликими відступами і доповненнями до традиційного способу приготування.
Якщо в будинку є мультиварка, то приготувати суп можна в ній. Він вийде не менш смачним. Додавання чебрецю додасть страві нові запашні нотки.
- 250 г (1,5 склянки) сухого гороху;
- 250 г грудинки;
- 2 морквини;
- 2 цибулі-ріпки;
- 2 часникового зубчики;
- 3 листків лавра;
- рослинна олія;
- 1 л (4 склянки) чистої води;
- половина чайної ложки сухого чебрецю;
- за смаком – сіль і перець.
Технологія приготування в мультиварці трохи відрізняється від рецепту для каструлі, але має і спільні риси: горох також слід замочити на ніч, щоб отримати хороший результат. Основна робота складається з декількох етапів:
1. Грудинку нарізають соломкою і відправляють в чашу мультиварки, вибравши режим «зажарка» і не забувши налити 2 ст. ложки олії.
2. Тепер потрібно підготувати овочі: почистити і нарізати цибулю компактними кубиками, моркву – кружальцями невеликої товщини, а часник слід подрібнити гострим ножем або пропустити через призначений для цього прес.
3. Додати овочі до м’яса, рівномірно насипати на них чебрець і ретельно перемішати дерев’яною лопаткою. Обсмажувати 10 хвилин.
4. Картоплю нарізати кубиками і гарненько промити. Покласти в каструлю з разбухшим горохом і залити водою.
5. Включити режим «Гасіння» на 90 хвилин.
Після приготування суп залишається посолити і поперчити за смаковими уподобаннями. Щоб отримати насичений смак і аромат, слід не відкривати кришку приладу протягом 30-60 хвилин після сигналу про готовність.
