Рецепт горохового супу з копченою куркою і часниковими сухарями
Чашка з гарячим ароматним варивом доведеться як ніколи до речі в пору осінніх холодів і негоди. Гороховий суп готують у всіх етнічних кухнях, в Росії це дуже популярне блюдо з-за багатого аромату і легкості приготування. Іншим важливим фактором є те, що тарілка горохового супу з копченою куркою замінить повноцінну збалансовану їжу за ситості, а часник додасть витончену пікантність.
- 300 г жовтого гороху;
- 2 прокопченных курячі ніжки;
- 150 г підкопченої свинячої відбивної;
- 2 цибулини;
- 1 морква;
- гвоздика;
- 1 ст. ложка рослинного масла;
- білі корінці;
- сіль і перець.
1. Горох промити, до країв залити прохолодною водою і на кілька годин поставити в приміщення з кімнатною температурою.
2. Далі процідити крізь друшляк, викласти горох в каструлю і влити воду.
3. Після цього поставити на вогонь і готувати на середньому вогні.
4. Цибулини, морква, копчену відбивну, коріння розрізають на дрібні кубики і підсмажують на вогні на оливковій олії.
5. Потім вивалюють масу в киплячу рідину, додаючи сіль і перець.
6. Курячі ніжки відокремлюють від кістки і ріжуть квадратиками.
7. Додають в суп м’ясо і кістки, проварюють і знімають з вогню.
8. Висушений хліб розрізають на кубики, просочують оливковою олією і натертим часником.
9. Подають суп із зеленню і часниковими сухарями.
Білки – 9.21 гр.
Жири – 16.88 гр.
Вуглеводи – 6.39 гр.
Калорійність на 100 гр. – 210.64 ккал.
