Пряний гороховий суп без копченостей з помідорами
Цей варіант горохового супу підійде для тих, хто любить дотепні й гострі страви. Небанально і дуже просто!
- вода (або ж будь бульйон) – 1 літр (+ додатково вода для замочування і варіння);
- горох – 1 склянка;
- сочевиця червона – 1 склянка;
- часник – 4 зубчики;
- консервовані без шкурок томати в соку– 400 г (або замінити на 50 грам томат-пасти);
- ріпчаста цибуля – 100 р (1).;
- оливкова олія або інше рослинне – 1 ст. л.;
- мелений перець, каррі, паприка, сіль – за смаком.
1. Горох під краном вимити в друшляку або ситі і замочити у воді мінімум на 6 годин.
2. Залити горох 2-ма склянками води і варити до м’якості близько 40 хвилин.
3. Сочевицю промити тим же чином, що і горох; залити водою згідно з вказівками на упаковці і варити до готовності.
4. Цибулю і часник підготувати до обробки. Цибуля переробити в тонкі півкільця, а часник розкришити в блендері або під пресом.
5. З’єднайте в одній каструлі бульйон (або воду), горох, сочевицю і цибулю. Додайте томати, прянощі, сіль.
6. Дайте супу закипіти і зніміть з вогню.
Для отримання більш приємною текстури горох можна пробити в блендері. Подавати цей гороховий суп без копченостей (але з прянощами) можна зі сметаною і зеленню.
Це блюдо дуже бадьорить!
