Варіант 4. Дієтичне філе минтая під овочевий шубою
Минтай, приготовлений таким способом, виходить соковитим і смачним. Рибу можна подати як самостійне блюдо, так як готують її з овочами, або з гарніром з рису.
- філе минтая – чотири шт.;
- морква – дві шт.;
- кухонна сіль;
- цибуля ріпчаста – дві невеликі головки;
- мелений перець;
- томатна паста – 60 р.
Крок 1:
Філе минтая промийте, вмочіть серветками і наріжте невеликими шматками. Рибу посоліть, приправте перцем і покладіть в ємність для приготування на пару. Відваріть філе минтая до напівготовності.
Крок 2:
Моркву очистіть, помийте і крупно натріть. Цибулю очистіть, вимийте і дрібно покришіть. У сковорідці розігрійте олію. Викладіть в нього овочі і обсмажте до м’якості. В кінці додайте томатну пасту і розмішайте. Через пару хвилин зніміть сковороду з вогню.
Крок 3:
Викладіть шматочки минтая в каструльку, перешаровуючи їх овочами. Влийте трохи питної води, прикрийте кришкою і готуйте ще кілька хвилин на середньому вогні.
Крім моркви і цибулі, можете додати солодкий перець або інші овочі. Минтай за цим рецептом можна приготувати в мультиварці, що дозволить максимально зберегти всі корисні речовини.
