Варіант 2. Швидкий рецепт дієтичного страви з минтая
Будь-яка дієта має на увазі відмова від жирної і смаженої їжі. Тому рибу краще готувати на пару або тушкувати. Особливо смачним минтай виходить в горщику з овочами. При цьому приготування не займе багато часу, так як досить підготувати продукти, викласти в горщик і відправити гаситися в духовку.
- 600 г свіжого минтая;
- запашний перець мелений;
- шість дрібних помідорів;
- кухонна сіль;
- шість дрібних цибулин;
- чотири гілочки зелені петрушки;
- одна морквина;
- три стручки перцю солодкого.
Крок 1:
Минтай розморозьте так, щоб вона залишалася злегка підмороженого. Так буде легше нарізати і чистити. Поріжте рибу невеликими шматочками. Хвіст і плавники відріжте. Черевце ретельно очистіть від чорної плівки. Таким чином обробіть всі тушки. Вимийте рибу, викладіть в глибоку ємність, посоліть, поперчіть і розмішайте.
Крок 2:
Ріпчасту цибулю і моркву очистіть і промийте. Морквину покришіть тонкими смужками. Для цього овоч наріжте тонкими пластами, складіть їх стопкою і наріжте поперек. Цибулю наріжте півкільцями.
Крок 3:
Стручки солодкого перцю обполосніть, витріть серветкою і розріжте на дві частини, видаліть плодоніжку і вичистити насіння. Овоч наріжте тонкими смужками. Свіжі томати порізати кубиком.
Крок 4:
В горщики викладіть частину свіжих томатів. Зверху розкладіть моркву з цибулею і шматочки риби. Поверх минтая викладіть солодкий перець і томати. Посоліть за смаком. Накрийте кришками і поставте в духовку. Температуру увімкніть на 180 С. Запікайте рибу з овочами 45 хвилин.
Щоб овочі приготувалися рівномірно, наріжте їх приблизно однаковими шматочками. Для приготування страви можна використовувати рибу, як шматочками, так і філе.
