Гороховий суп-пюре з тушонкою з сухариками
Варіант страви з ніжною консистенцією і вершковим присмаком. Можливо, саме він стане «класикою» горохового супу з тушонкою у вашій родині.
- горох – 200 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1/2 головки;
- консервована тушкована яловичина або свинина – 1 банка;
- картопля – 2 шт.;
- сметана – 2 стіл. лож.;
- пшеничні сухарі – 2 жмені;
- сіль за смаком;
- сушена зелень кропу і петрушки – 1 чайн. лож.;
- вода – 2 л
Крок 1:
Промийте, залийте водою зерна гороху і поставте на вогонь. Зваріть до напівготовності.
Крок 2:
Очистіть і наріжте овочі, додайте їх в каструлю і варіть на середньому вогні ще 10 хвилин. Потім, додайте в суп гороховий тушонку, досоліть за смаком, присипте зеленню. Залиште на вогні до готовності.
Крок 3:
Пюрируйте блюдо блендером, додайте сметану, потримайте на вогні ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
Крок 4:
Подавайте до столу гарячим, в кожну порцію додавайте сухарики.
Крок 5:
Цей суп не варто довго тримати в холодильнику, оскільки він швидко псується. Готуйте з розрахунком на один обід або вечерю.
Ви можете зробити сухарики самостійно. Для цього розріжте батон гострим ножем на маленькі кубики, розкладіть на плоске блюдо для СВЧ і потримайте кілька хвилин в мікрохвильовці. Можна обсмажити кубики батона на рослинному маслі, і тоді ви сміливо назвете цей суп «Гороховий з грінками». Завдяки хрусткою родзинку, такий варіант супу сподобається дітям.
