Варіант 3: Розсольник з маринованими огірками і рисом на курячому бульйоні
Не менш простий і ароматний суп виходить, якщо приготувати його на курячому бульйоні. Краще взяти стегенця, щоб суп вийшов наваристим.
- два курячих стегенця;
- три штуки гвоздики;
- один листок лавра;
- пару цибулин і морквини;
- чотири горошку запашного перцю;
- пару зубчиків часнику;
- чотири бульби картоплі;
- 30 мл рослинного масла;
- чотири маринованих огірка;
- пів чайної ложки меленого перцю;
- пучок петрушки;
- 100 гр рису;
- 4 літри звичайної питної води.
Крок 1:
Стегенця вимити, одну цибулину очистити від лушпиння і увіткнути в неї бутони гвоздики. Моркву (1 шт) нарізати на кружечки великі, і всі ці інгредієнти скласти в каструлю. Додати до них зубчики часнику, листя лавра, половину петрушки, сіль і спеції, крім мелений перець. Залити водою і варити близько години-півтори.
Крок 2:
Мариновані огірки нарізати на невеликі скибочки, і пасерувати на рослинній олії протягом 13-15 хвилин.
Крок 3:
Залишилися цибулину і моркву дрібно нарізати. Теж підсмажити їх на решті олії до м’якості.
Крок 4:
Картоплю очистити від шкірку і нарізати на невеликі шматочки, щоб вони варилися не надто довго.
Крок 5:
Вийняти з каструлі всі продукти. М’ясо зняти з кісточки, розділити на невеликі шматочки і повернути назад в бульйон.
Крок 6:
Додати в каструлю картоплю і рис, варити приблизно 15-20 хвилин.
Шаг7:
Приблизно за 5 хвилин до кінця готування перекласти в каструлю овочеву піджарку і огірки. Посипати сіллю і перцем.
При подачі слід прикрасити свіжою дрібно нарізаною петрушкою, і за смаком: сметаною або майонезом.
