Варіант 5. Шоколадний торт на кефірі зі свіжою вишнею
Цікавий варіант торта. Ніжні шоколадні коржі, соковитий крем і свіжі ягоди вишні – ідеальне поєднання.
- кефір – 370 мл;
- пару яєць;
- цукор – 265 г;
- 285 г борошна;
- 40 г соди;
- 110 мл олії;
- какао – 65 г;
- 8 г ваніліну;
- свіжа вишня – 400 г плюс 12 штук великих для прикраси.
- сметана 25 % жирності – 430 г;
- масло вершкове – 235 г;
- 185 г цукрової пудри.
Крок 1:
Заводять злегка густувате тісто: сполучені з цукром яйця збивають до пишноти. Вводять не холодний кефір, з’єднують з олією, трохи перемішують міксером. Маленькими жменями вводять борошно, змішану з ваніліном, какао і содою.
Крок 2:
Випікають в глибокій формі, застеленому пергаментом, в розпеченій духовці 40 хвилин.
Крок 3:
Перевіряють готовність, при необхідності допікають ще 5 хвилиночок.
Крок 4:
Готовий корж виймають з форми, залишають для охолодження.
Крок 5:
Для крему збивають сметану з вершковим маслом і цукровою пудрою 3-4 хвилиночки.
Крок 6:
Остиглий корж ділять на 2 коржика.
Крок 7:
Перший корж поміщають на плоске блюдо, просочують кремом, розкладають вишеньки, попередньо звільнені від кісточок, що закривають другим і теж наносять крем, зверху вишеньки, за ним третій, знову крем і вишеньки.
Крок 8:
Бокові сторони та верхівку змащують залишилися кремом.
Крок 9:
Прикрашають торт свіжими вишеньками.
Прикрасити шоколадний торт можна і по-іншому. Фантазуйте, орієнтуйтеся на свій смак.
